Temps de préparation : 10 min

Pour 4 personnes :
• 1 melon Le Rouge Gorge
• 4 tranches de jambon de Parme
• 2 tiges de basilic effeuillées
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 burrata
• poivre

Préparation :
Coupez le melon en deux, retirez les pépins puis à l’aide d’une cuillère parisienne débitez-le en petites billes.
Dans 4 petits bols, répartissez la burrata, ajoutez une tranche de jambon déchirée en morceaux et les billes de melon par-dessus.
Parsemez de feuilles de basilic, poivrez et finissez en arrosant d’huile d’olive.